魚頭湯對適合人群和禁忌人群有什麽作用？

1，健腦益智:魚頭含有豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸，對促進神經細胞特別是神經傳導和神經纖維細胞的生長發育，促進大腦發育，提高腦細胞的活性，緩解大腦衰退具有極其重要的作用。人們經常吃魚頭湯，對益智健腦有很好的作用。

2.提高免疫力:魚頭富含蛋白質、氨基酸、維生素、鐵、鈣、磷、鎂、卵磷脂和人體必需的不飽和脂肪酸。經常食用有助於補充人體營養，提高免疫力，增強抗病能力。

3.溫胃補虛:魚頭湯味甘，性平，肉嫩不膩，具有溫胃補虛、健脾益氣的作用，適用於身體虛弱、食欲不振的人群。

4.保護心血管系統:魚頭味道鮮美，還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素K、魚油、不飽和脂肪酸等營養成分，能清潔軟化血管，降低血液粘稠度，降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病。