大火煮，多放水。等水開了再加混沌，等壹兩分鐘水再開，加些冷水再開，繼續燒4-6分鐘。其間要搖勻，防止粘鍋或混亂。
速凍餛飩的烹飪方法
先把水燒開，最好是把水燒開。
1，開水裏放點鹽和食用油，然後從冰箱裏拿出凍好的餛飩，慢慢倒進鍋裏。這裏需要特別註意的是，青花速凍餛飩(速凍面食環節)在烹飪前是不需要解凍的，因為速凍食品解凍後，面團放入開水中會變軟，容易破碎，所以壹定要記住，速凍餛飩是不會被煮熟的。
2.用漏勺對著鍋底慢慢順時針攪拌，只要鍋裏的餛飩不堆在壹起就行。
3.等到水開了，再加入壹點冷水，如此重復三次。當凍餛飩膨脹浮起時，凍餛飩就熟了。
4.壹定要記住，剛出鍋的餛飩壹定要吹好再吃，不然會燙嘴。
5.最不需要的就是餛飩湯，可以用骨湯包和紫菜、蝦以及各種調料來準備。