全脂牛奶脂肪含量在3%左右，低脂牛奶(半脫脂牛奶)含1.0-1.5%，全脂脫脂牛奶含0.5%。
換句話說，如果妳每天喝壹袋250克(243毫升)的全脂牛奶，妳就會攝入7.5克脂肪。對於絕大多數小康家庭的消費者來說，脂肪的日攝入量在75克以上，壹天牛奶中脂肪的比例只有10%，並不算高。
飲酒技巧
對於牛奶中的脂肪，中國農業大學食品科學與營養工程學院的範誌紅副教授指出，應該以平常心對待。“其實喝壹杯全脂牛奶只能獲得7.5克左右的脂肪，而吃100克瘦豬肉會獲得20克脂肪；炒菜的時候多放壹點油，壹個菜就有10多克脂肪。
所以，通過喝低脂牛奶來減少膳食脂肪並不是壹個很有效的方法。目前市場上出售的牛奶是按照脂肪的含量來分類的，主要有低脂牛奶、脫脂牛奶和普通牛奶。普通牛奶含脂肪3.8%左右，低脂牛奶含新鮮普通牛奶的壹半左右，脫脂牛奶含脂肪不到1%。