粳稻100克
皮蛋160克
貽貝(幹)50克
鹽1克
料酒3g
芝麻油5g
貽貝皮蛋湯的做法
將貽貝用熱水泡軟，洗凈，放入碗中，加入料酒，籠蒸至熟透。
皮蛋(皮蛋)去殼，切成碎米粒。
粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，取出瀝幹水分。
鍋中加入約1000 ml冷水，放入粳米，先用大火煮開，再用小火煮。
粥做好後，加入淡菜、皮蛋、鹽，煮至粥熟。
加入少許香油拌勻。上菜。
技巧
健康貼士:
1.除煩清熱，滋陰清火，益血填精。
2.適用於高血壓、耳鳴、頭暈等癥。
食物相克數:
粳米:唐？孟偉:“粳米不能與馬同食肉類，會引起腫瘤。”不能和蒼耳壹起吃，令人心碎。"
卿？王玉英:“炒飯雖香，但燥助火，腹瀉者除非中間偏涼，否則應忌食。”
皮蛋(鴨蛋):皮蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。