原材料:
牛肉500克，土豆、洋蔥、胡蘿蔔適量。
生產流程:
1.
切500克牛肉、土豆、洋蔥和胡蘿蔔。
2.
將牛肉放入冷水中，煮至鍋沸騰，撇去浮沫，加入丁香和少許香葉。
3.
煮壹小時後加入少許鹽，煮半小時後加入土豆和胡蘿蔔。
4.
再煮半小時後，加入壹瓶番茄醬，50克黃油，少許味精。攪拌至鍋沸騰離火。
酸菜燜牛肉
原料
配料:牛肉(肥瘦相間)
1500g
輔料:酸白菜
1000克
洋蔥
50克
小麥粉
60克
調料:黃油
120g
白葡萄酒
250克
辣椒粉
15g
適量
生產方法
1.把牛肉切成丁，用牛油煎。洋蔥切片，酸菜切絲。
2.酸菜核用清水文火煮，洋蔥用黃油炒熟，撒上面粉拌勻。
3.將牛肉和酸菜放入烤杯中，倒入攪拌均勻的辣椒粉、白酒和湯，鋪上洋蔥，蓋上蓋子，放入烤箱至熟(約1.5小時)8人份。