東坡肉是浙菜中的名菜，顏值高，色澤鮮紅，皮薄肉嫩，味濃汁醇，而不膩，風味獨特。
那我們在家應該怎麽做東坡肉呢？讓我們來看看:
1，準備好所需食材，主要是豬肉、蔥、糖、紹興酒、醬油、姜。
2.先將開水倒入鍋中，然後放入蔥姜煮5分鐘，再將剁碎的五花肉放入鍋中煮。
3.將八角、香蔥、姜片放在砂鍋底部，最好均勻地鋪成壹層，然後將煮好的豬皮朝下緊緊地放在砂鍋裏。
4.首先在豬肉上撒上白糖，然後倒入醬油和紹興酒。紹興酒的量到了八分，就不能放水了。
5.蓋上砂鍋，將它煮沸。鍋燒開後撇去浮沫，然後選擇小火慢燉。出鍋大概要兩個小時。
6.肉煮好後，要蒸壹個小時。可以選擇放在燉鍋裏，燉好後可以倒燉鍋原汁。