鯉魚手切蛋糕
蔥、姜適量
大蒜和香菜
花椒和大料適量。
幹辣椒和食用油適量
適量的鹽和糖
醬油和醋適量
黃酒適量
魚頭糕的制作方法
步驟1
新鮮鯉魚洗凈，切成寬約3-4厘米的段，瀝幹備用。
第二步
鍋中加入適量的油，然後放入花椒、大料、幹辣椒、蒜片炒香。
第三步
將準備好的魚段放入鍋中，大火翻炒。
第四步
同時翻炒，鍋中加入適量黃酒、醬油和少許醋，繼續翻炒均勻。
第五步
待魚五成熟時，將熱水倒入鍋中，至沒過魚表面，撒上蔥、姜、蒜末，根據個人口味加入適量鹽、糖，中火燉20分鐘左右。
第六步
燉魚的時候，把準備好的餅切成長方形或正方形的塊，大小適合容易入口。(可以提前烤好蛋糕，也可以現在買。)將魚連同餅上的湯壹起出鍋，撒上香菜即可食用。