配料:山藥壹根，肉末少許，餃子皮，醬油，鹽，油，韭菜，油消費，姜末，料酒。
練習:
先將山藥去皮，然後清洗幹凈切成小塊，再將切好的山藥放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，熟了再取出。然後等山藥涼了，可以用勺子壓成泥狀，放在壹邊備用。接下來，把肉末剁碎，加入適量的醬油、耗油、鹽、食用油、香蔥、姜末和料酒，然後把肉放進去。
接下來，將山藥泥放入肉末中，攪拌均勻。然後我們就可以按照我們平時包餃子的方法包餃子了。包餃子的過程中，先在鍋裏加點水，然後等到火把水加熱，就可以把包好的餃子放進去了。大概要煮10分鐘，餃子就熟了，因為山藥已經蒸熟了，肉末剁碎了。等餃子熟了，再拌餃子汁，就可以蘸醬了。