1.釀棗500玉米油20
2.芋頭餡
3.紅果餡500克山楂150克糖(糖要多壹點)
4.豆沙餡200豆600水70糖20油
5.紅薯餡紅薯煉乳
6.榴蓮餡
7.流沙包蛋黃80黃油40奶粉40糖25牛奶25
各種月餅怎麽餡？
1.棗泥餡？只有棗和水(幹棗做的)用足夠的水浸泡，煮半個小時以上，搗碎，油炸過程中放油，不需要太多。
蒸好的芋頭，加少許牛奶，用糖搗碎。
將山楂在水中煮透，搗碎，加入少許鹽和糖(150到200)，下次盡量用糖漿(150克糖和40毫升水)(用少許煉乳，山楂和牛奶會反應結塊，避免加牛奶)。
200克豆子(浸泡前)浸泡350克，600克水和電飯鍋蒸汽，90克糖太甜，下次加65到70克紅糖。
甜度足夠的紅薯不需要糖。
榴蓮250？黃油10？吉利丁4
面粉200-220，水比0.55，植物油2g，加點糖和鹽？發酵粉可以加也可以不加，蒸8分鐘悶3分鐘。