水煮蝦是什麽蝦

水煮蝦是壹道傳統菜肴。主料是蝦，主要烹飪工藝是焯水。“漂燙”壹詞是指將鮮蝦直接放入清水中煮。廣州人喜歡用焯水的方法煮蝦，為了保持蝦的鮮、甜、嫩的味道，然後將蝦去皮，蘸醬。

工作方法

制作材料

大蝦500克，紅辣椒絲25克，醬油50克，香油5克，精鹽5克，姜10片，蔥條10克，花生油5克。

生產步驟

1.將鮮蝦洗凈，將辣椒絲放入調味盤中。

2.將熱油倒在辣椒絲上，然後加入醬油、香油、洋蔥絲、姜末和鹽，攪拌均勻。

3.用武火將清水燒開，將鮮蝦放入池中至熟，控水裝盤，配以風味菜肴。白蝦用鮮蝦。鮮蝦是用熱燙的方法烹調的。這種蝦鮮嫩可口，烹飪簡單。能最大程度保留蝦肉的原汁原味，減少營養成分的流失，吃在嘴裏甜甜的。將食材放在滾湯或沸水中煮，不加果汁或醬料，主要是保持材料的原味。