魚子是壹種營養豐富的食品，含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，還含有豐富的膽固醇。是人腦和骨髓的良好補充和生長劑。魚卵營養價值很高，含有人體所需的多種營養物質，如卵清蛋白、球蛋白、卵粘蛋白、魚卵鱗蛋白等。
魚子中磷酸鹽的平均含量在46%以上，對人的大腦和骨髓是很好的滋補品。
擴展數據:
註意事項:
1，魚子雖然很小，但是吃了之後很難消化，很難煮透。吃了之後容易消化，引起腹瀉。
2.只要在烹飪過程中把魚籽煮熟，吃的時候不要吃太多，這樣不僅影響智力發育，還有助於提高智力發育和體質。
3.有些魚卵，比如河豚魚卵是有毒的，壹定不能吃。鯰魚子也是有毒的，會導致嘔吐、腹痛、腹瀉和呼吸困難，嚴重時會癱瘓。
百度百科-飛魚種子