工作方法
紅燒肉主要分為芋頭紅燒肉和梅子紅燒肉。它的主料是芋頭或梅子，帶皮的五花肉；調料包括:五香粉、燒酒、南牛奶、花生油、糖、醬油等。芋頭去皮，切片，四指大小，壹厘米厚，炸至金黃色。五花肉放鍋裏蒸，然後放油鍋裏炸，豬皮朝下(如果想讓豬皮變脆，最好用針挑起來再炸。)，直到豬皮炸至金黃色，然後切片，大概芋頭大小。然後把食材用鹽拌好，和炒好的芋頭、豬肉拌在壹起，放置壹兩個小時讓香味滲透進去。最後在菜裏把芋頭和豬肉交替放在壹起，拿到鍋裏煮壹兩個小時。
豬肉罐頭中的腌泡汁呈膠狀。哇，真好吃。嘻嘻嘻嘻，自己動手吧，嘻嘻嘻嘻。