醬油的制作方法包括以下配料:大豆、姜、蒜、辣椒粉、鹽、料酒、胡椒粉、八角和糖。
1.將黃豆清洗幹凈後，放入鍋中煮熟，然後撈出，過濾掉裏面的水。姜、蒜和胡椒切丁備用。
2.將八角和花椒放入鍋中翻炒，然後取出用粉碎機或其他方法磨成粉。
3.鍋裏的油燒開，放入黃豆慢慢煎，期間不斷翻動以免糊鍋。
4.將大豆油炸後倒入幹凈的盆中，然後加入切碎的姜、蒜、胡椒、料酒、辣椒粉和鹽攪拌均勻。
5.最後，在攪拌好的黃豆中加入油，再次翻炒，翻炒大蒜，加入糖和胡椒粉，冷卻，密封，冷藏半個月，壹份美味的醬油就做好了。