1.清熱解毒。牛蒡具有清熱解毒、利尿通淋、消腫解毒的功效，可用於治療熱毒疾病。
2.止咳化痰。牛蒡含有豐富的粘液和多糖，具有潤肺止咳的作用，可用於治療咳嗽、痰多、哮喘等呼吸道疾病。
3.清熱利咽。牛蒡還能清熱利咽，治療口腔炎、咽喉痛等疾病。
4.滋陰降火。牛蒡性寒味甘，能滋陰降火，治療陰虛火旺、口幹口渴、失眠等癥。
5.促進消化。牛蒡能在壹定程度上促進消化，可用於緩解腸胃不適和消化不良。
總的來說，牛蒡是壹種具有多種保健和治療功能的中草藥。但由於其具有壹定的清熱解毒作用，粘液多，適合體質虛弱、痰濕重的人食用，不宜過量食用。