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幹蟲配什麽湯好?

用幹蟲和撥浪鼓片做湯比較好,方法如下:

材料:幹蟲50條,響尾蛇2條,幹火龍果花3片,油適量,調料適量,水適量。

步驟:

1.蠕蟲軀幹的頂端有壹個沙囊。用剪刀把它剪掉。

2.從底部切開,用手打開,擦掉。

3.依次處理。

4.鍋中加入粗鹽翻炒。加入幹蟲翻炒均勻。

5.翻炒至幹蟲變成褐色,用筷子夾出。

6.將盆裝滿水,放入炸好的幹蟲中浸泡片刻。

7.將響尾蛇浸泡在水中,切成合適的形狀備用。

8.幹幹凈凈的火龍果花。

9.湯鍋放少量水,燒開後放入火龍果幹和撥浪鼓片,繼續小火煨。

10.繼續處理泡好的幹沙蟲:盆裏放油和料酒,用筷子攪拌沙蟲。把蟲子撈出來晾在另壹個盆裏,盆裏放少量水。

11.讓泡在幹蟲裏的那盆水沈澱下來,然後把沈澱下來的水慢慢倒入幹蟲盆裏。重復操作,直到沙子被洗幹凈。

12,取出幹蟲放入湯鍋。將蛔蟲幹水全部倒入湯鍋,大火燒開,蓋上鍋蓋,轉中低火燉40分鐘。

13,成品。