刺槐又名刺槐，高大，葉色嫩綠。玫瑰和粉紅色的花在春天掛滿枝頭，開花結果期為4-6月，其嫩葉和花均可食用。
樹皮可用於造紙和人造棉；莖皮，根和葉可入藥，有利尿和止血作用。也是蜜源植物。
槐花主要分為國槐、國槐、國槐。我國種植國槐的歷史悠久，食用國槐的習慣代代相傳。
按照人們的生活習慣，槐花是可以安全食用的，因為長期食用槐花很少發生中毒事故。
槐米和烤槐花糕都是大家熟悉的日常吃法。中醫書《本草綱目》也記載:“槐花可食，亦可入藥。”沒有提到槐花有毒這個詞。
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