我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-1996)規定，可以根據生產需要在各種食品中適量使用。本品常與谷氨酸鈉合用，用量約為味精的2%~10%。可與其他成分配合使用，如谷氨酸單鈉88%，呈味核苷酸8%，檸檬酸4%。另壹組分由谷氨酸單鈉41%、有氣味的核苷酸2%和水解動物蛋白56%組成。
識別方法:
①供試品溶液的制備:稱取本品1.0g(精確至0.0001g)，溶於水並稀釋至100 mL，取10.0mL，用新華ⅲ濾紙點樣，溶於展開劑(飽和硫酸銨∶異丙醇∶水= 79 ∶ 2 ∶ 65438)中
將其切成兩個10mm×100mm的小試管，在每個試管中加入4.0mL 0.01mol/L鹽酸溶液，將試管置於80℃恒溫水浴中30分鐘，冷卻後得到含有IMP和GMP的樣品溶液。
②最大吸收波長的測定:將上述樣品倒入光程為65，438+0 cm的應時比色杯中，在240~250nm波長範圍內，用0.065，438+0 mol/L鹽酸溶液做空白試驗，用紫外分光光度計測定最大吸收峰波長。
參考以上內容:百度百科味核苷酸二鈉