輔料糖5g,鹽2g。
步驟
1.稱量材料
2.將水、油、糖、鹽倒入鍋中燒開。
3.燒開後關火壹次性倒入低筋面粉,快速攪拌成沒有幹粉顆粒的熱面團。
4.混合後,將面團散開,稍微晾壹晾,直到不太熱。
5.雞蛋打碎後,分幾次加入(不要壹次性倒入蛋液,因為可能會用完)。
6.攪拌到拿起來變成倒三角形,就不會滑下去了。
7.烤盤上鋪油紙,用紙袋擠成長條。記得把它們分開。
烤箱預熱到230度後放進去,230度烤10分鐘,再轉到180度烤15分鐘。表面稍微刷壹下就可以了,不要中途開烤箱。
8.烤好後,把長條切成兩半,擠入花生醬,然後合上。
9.將巧克力融化在水中,然後用花生醬均勻地包裹泡芙,放在烤架上晾幹。
技巧
材質和混合方式其實和泡芙壹樣,就是最後擠出的形狀是長的。