材料:
練習/步驟:
1.把準備好的肉丸從冰箱裏拿出來解凍。將西葫蘆去皮洗凈。小西葫蘆要帶皮吃。這個西葫蘆的皮不好，就丟棄了。
2.西葫蘆切滾刀塊。
3.碗裏放醬油，鹽，味精，糖。
4.加入適量的水。調成醬。
5.拿油鍋，把油倒進鍋裏就把西葫蘆撈出來了。
6.再次啟動油鍋，將蔥段和姜段翻炒。
7.倒入調味汁。
8.將肉丸放入鍋中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燒。大火燒開，改小火，適時翻炒。
9.燒3、4分鐘後，將西葫蘆放入鍋中壹起燒。其間，適時翻炒。
10.煮至食材熟透，收湯入味，然後出鍋裝盤。
技巧
西葫蘆提前上油，可以鎖住水分，既保證營養不流失，又避免燒的時候湯汁。
西葫蘆好做，提前上了油，要晚做。