配料配方:
皮:面粉500g，125g酥油，焦糖30g，熱水200g
酥脆部分:熟面條300g，酥油135g；
餡料:糖粉600g，油脂350g，熟粉300g(蒸熟過篩)，松子120g，瓜子仁100g，核桃仁120g，青梅75g，橘子丁50g，蛋糕粉50g；
皮餡比例:皮餡= 4: 6。
工藝流程:
皮:將所有原料混合均勻，靜置待用；
脆皮部分:將所有原料混合均勻備用；
餡料:將所有原料混合均勻備用；
用大包裝酥脆法成型，灌裝；蓋章，倒過來(也就是字朝下)放在爐子裏烤。
冷卻組件:
潔凈環境冷卻至中心溫度28°約35h，然後包裝入庫。
詳細工藝流程:
(1)面粉+油酥。
(2)面粉+油+水+原料-制水-混合面團。
(3)餡料原料——制作餡料(油炸或揉制餡料)
④ ①+②包制糕點+③包餡。
⑤成型(小包裝酥脆)
⑥密封
⑦板材裝載
8烘烤-復烤-翻烤
⑨冷卻
⑩包裝。