生產流程:
1.所有原料(法式面條、鹽、黃油除外)放在壹起攪拌均勻。攪拌成面團後，加入法式面條，繼續慢速攪拌。攪拌基本膨脹後，加入黃油和鹽，混合物完全膨脹，出罐，溫度26-26℃。
2.面團出罐後，放入30℃、濕度80%的醒發箱中醒發40-60分鐘，時間為兩倍體積。
3.將已經基本醒發好的面包分成70g塊，折成長方形，繼續松弛30分鐘。
將松松垮垮的面包排幹，拍長，擠壹點芥末籽醬，包在小龍蝦香腸裏，揉好關節，表面噴上水辣芝士粉，放入法式棒烤盤。
4.將松弛的面包排氣，拍長，擠壹點芥末籽醬，包在小龍蝦香腸裏，捏緊關節，在表面噴上水和辣芝士粉，放入法式棒烤盤。
5.將準備好的面包表面切開，放入烤箱中烘烤，240℃加熱，220℃加熱，烘烤12分鐘，然後從烤箱中取出搖晃。