鯧魚 2條
豆腐魚 2條
帶魚 1條
小黃魚 3條
蔥姜蒜 適量
紅燒海雜魚的做法
備菜：鯧魚，帶魚，小黃魚，豆腐魚。配菜：蔥姜蒜，辣椒紅燒海雜魚的做法 步驟1
調料：生抽，老抽，料酒，鎮江香醋，黃豆醬紅燒海雜魚的做法 步驟2
鹽，白糖，南德調料紅燒海雜魚的做法 步驟3
熬油：選自黑豬豬油塊，小火，慢慢熬出豬油紅燒海雜魚的做法 步驟4
蔥姜蒜下鍋，魚下鍋煎兩面微黃紅燒海雜魚的做法 步驟5
將備好的雜魚放入鍋中，煎片刻紅燒海雜魚的做法 步驟6
加生抽，料酒，鹽，糖，南德少許紅燒海雜魚的做法 步驟7
加熱水，沒過魚，勾芡（玉米澱粉加水勾芡），加老抽，醋少許紅燒海雜魚的做法 步驟8
魚熟，出鍋，切香菜蔥段。擺盤，開吃紅燒海雜魚的做法 步驟9