2.輔料:香油3克，白糖25克，蜂蜜120克，桂花25克，橄欖油30克。
3.練習:
(1)綠豆洗凈，用適量清水浸泡過夜。
(2)第二天，可以看到綠豆已經膨脹，部分表皮已經破裂。
(3)抓壹把綠豆，雙手輕輕揉搓。
(4)在摩擦力的作用下，綠豆皮會脫落。用水洗去掉落的綠豆皮後，可以看到有些綠豆已經被剝幹凈了。
(5)繼續揉綠豆，澆水。這樣操作幾次後，大部分綠豆已經脫了皮，剩下的就可以人工去皮了。
(6)將去皮的綠豆放入蒸籠中蒸約15分鐘。
(7)蒸熟冷卻。
(8)在小盆上放置篩網，加入適量蒸熟的綠豆，用勺子滾動過篩。過篩後的綠豆沙非常細膩。
(9)綠豆沙中加入蜂蜜。
(10)加入鮮奶油和糖。
(11)攪拌均勻，揉成面團。
(12)稱取60克綠豆沙，揉成球狀。
(13)裝入模具。倒扣在壹個盤子裏，壓造型，起模。