自釀櫻桃酒需要2周到4個月才能完成。
自釀的櫻桃酒壹般需要2周才能喝完，但如果想喝更好的櫻桃酒，需要發酵4個月。此時櫻桃的成分與酒精混合，增加酒精濃度和口感。
櫻桃酒需要存放在陰涼通風的環境中，因此可以存放8~12個月，期間不允許避光，否則容易使櫻桃酒變質，影響飲用口感。
自釀櫻桃酒清澈透明，酸甜可口，醇香純正無異味，具有櫻桃本身的天然香味。與普通白酒和啤酒相比，櫻桃酒的營養價值更高，可以補充人體所需的氨基酸、維生素和礦物質元素。