如何把花卷做得又好看又好吃？

1，和面的時候用溫水融化酵母粉，1斤面粉大概是3g酵母粉，加1小勺白糖進去，因為白糖可以更快的促進酵母粉的發酵。然後把融化的酵母水和面盆混合，再慢慢加水攪拌面條。不要壹下子把所有的水都倒進去了。水和面粉的比例是1:2。面團攪拌好後，蓋上蓋子，讓它發酵到原來大小的兩倍。

2.面團做好以後，開始揉面團，往面團裏加點小蘇打，小蘇打蒸出來的花卷就又白又軟了。揉好面團後，用刀把它切成三等份。饅頭壹定要揉5-6遍。最後用搟面杖將面團搟至均勻薄，再刷上油。

3.把面條卷起來。然後用刀像這樣斜著切。拿壹根筷子，用力壓在面團中間。然後像這樣從兩邊翻回來，花卷就成型了。

4.卷做好之後，放在蒸籠上，醒發半個小時再蒸。鍋裏放冷水就行了，把水燒開，蒸半個小時。