餃子，油渣餡的，昨天買了好多肥肉熬豬油，剩了好多油渣，扔了可惜。還不如用來做餃子餡，不浪費也是很好的零食。......
食品
佐料
小麥粉
500克
脂肪殘渣
150g
凍豆腐150g
萵苣葉
100g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
韭黃
適量的
醬；我明白了
適量的
步驟
1.油渣。
2.砍吧。
3.生菜和香蔥切末。
4.放入碗中，加入鹽、醬油、雞精。
5.拌勻待用。
6.取適量面粉加水揉成面團，醒發壹小時，再揉勻，揉成長條。
7.切成相等的部分。
8.搟成面團。
9.對油渣填料進行編碼。
10.雙面合成，包餃子形。
11.包好的餃子。
12.放入抹好油的鍋中，不炸。
13.兩面都煎。
14.途中翻面油炸。
15.可以吃了。
技巧
可以在餡料裏加點瘦肉。