250克奶油奶酪
酸奶180g
奶油100毫升
30克黃油
7毫升朗姆酒
檸檬汁15毫升
牛奶50毫升
雞蛋1
明膠片劑10克
糖60克
奧利奧餅幹100克
如何冷凍芝士蛋糕(6寸)？
先把餅幹做底，再把餅幹壓碎。如果可能的話，顆粒越細越好。
黃油在水中被加熱成液態。
然後放入模具中壓實，放入冰箱中冷凍壹小時。
在室溫下軟化奶油幹酪。
準備糖，檸檬汁，蛋黃和朗姆酒。
將糖倒入奶油幹酪中三次。
加入蛋黃
加入朗姆酒和檸檬汁。
最後加入酸奶，然後攪拌後放在壹邊。
提前將吉利丁片軟化，用冷水浸泡。
將軟化的吉利丁片放入牛奶和鮮奶油中，在水中加熱，輕輕攪拌，直到融化。
將融化的牛奶和淡牛奶倒入之前混合好的奶油奶酪中。
攪拌均勻，倒入冷凍蛋糕底部，放入冰箱冷藏四小時即可享用。