1.下蛋前註意水溫。等水熱了，看著鍋底開始冒泡(很燙，但是還沒開)。
2.雞蛋在水裏打，從水面輕輕進壹點，打雞蛋的時候不要把蛋黃打散。
3.讓水用中火煮沸。(大火燒開水，雞蛋容易散，小火的雞蛋容易粘鍋。讓水中的氣泡輕輕把雞蛋往上推。
4.如果粘鍋了，不要急著用鏟子。雞蛋不容易破的時候就好了。
就算有點粘，蛋形成了自然就下來了。
把雞蛋煮到成型，下面就不會破了。
時刻註意溫度，多做幾次就好了。
煎蛋
1，準備雞蛋
2、火鍋冷油
3.當油開始冒出壹點煙的時候，迅速打入雞蛋，轉小火。
4.趕緊撒壹點細鹽。
5.用鏟子把雞蛋對折，撐壹會兒。
6.翻面用中火煎至兩面金黃，即可出鍋。
註意，壹定要熱鍋冷油。