1.先將大米洗凈，然後放入準備好的蒸鍋中，隔水蒸熟，取出晾涼備用；
2.將雞蛋打入幹凈的小碗中，倒入適量溫水，然後用筷子攪拌均勻，制成蛋液；辣椒洗凈後，切成辣椒段；待機；
3.鮮蝦洗凈，去蝦線和蝦頭，去皮成蝦用蛋液、料酒、鹽腌制片刻；蔥洗凈，用刀切成蔥末；生姜洗凈，切成姜末；
4.將魷魚洗凈，切成小塊，放入熱水中，焯水片刻，撈出瀝幹；泡發木耳，取出沖洗幹凈，撕成小朵；待機；
5.將米飯放入塗油的烤盤，然後放入烤箱，烤好後取出；鍋裏熱油，放入烤好的鍋巴裏，炸壹會兒，再取出；
6.然後再把鍋裏的油燒熱，放入蔥、姜炒壹會兒，放入木耳、蝦、魷魚炒壹會兒，放入適量料酒，放入辣椒段；
7.然後倒入適量的高湯，勾芡，再把炒好的魷魚和大蝦澆在煮好的鍋巴上。
壹道美味的三鮮鍋巴做好了，喜歡的朋友可以自己嘗嘗。