1.排骨洗凈瀝幹水分，拌入適量醬油、玉米粉、油、糖、鹽。
2.然後加入姜絲、豆豉、蒜末腌制10分鐘左右。
3.將腌制好的排骨放入微波爐專用盤中，用保鮮膜包好。
4.在保鮮膜上紮幾個氣孔，放微波爐裏。火力中到高(P80)，啟動微波爐，煮10-15分鐘。取出排骨，撒上蔥花即可食用。
擴展數據:
制作技巧
1，在排骨的選擇上，要選擇肥瘦相間的排骨，不要全是瘦肉，否則肉裏面沒有油，蒸出來的排骨會更柴。
2.所有調料攪拌均勻後，最後壹步是用較少的幹澱粉攪拌均勻，在排骨表面形成壹層薄薄的糊，這樣排骨內部的水分在蒸的時候就能很好的保持，所以會很嫩。
3、豆豉裏有油，裹在排骨表面的油也能起到澱粉裹的效果。
4.選擇合適的排骨。這排骨裹上油和澱粉後，壹定是嫩的。
參考鏈接:百度百科-清蒸排骨