扇貝有哪些浙江菜做法？

瑤柱魚子醬豆腐:原料:扇貝、魚子醬、嫩豆腐、蔥、姜、料酒。做法:豆腐用模具刻成形狀。扇貝用清水浸泡2小時以上，加入料酒，蔥、姜蒸20分鐘，蒸熟後瀝幹，撕成細絲。將絲狀扇貝放入豆腐中，加入壹勺魚子醬。

貓耳朵:原料:白面、熟雞胸肉、熟火腿、蝦醬、幹貝、水發香菇、筍丁、青菜、雞湯、精鹽、味精、雞油、熟豬油、紹興酒、蔥姜。做法:蝦滑熟；將幹貝放入碗中，加水，紹酒，蔥片，姜片等。，和蒸汽；雞肉、火腿、扇貝等。變成“指甲屑”。將面粉混合揉搓，切成丁，與幹粉稍微混合，壓成貓耳朵形狀，放入開水鍋中取出，約10秒。鍋中加入雞湯，倒入蝦仁、扇貝等。壹起將“貓耳朵”燒開後放入鍋中，煮至“耳朵”浮起，加入煮熟的四季豆或其他蔬菜，加鹽和味精，將雞油倒出鍋。