配料:口蘑適量，蒜2瓣，醬油，水澱粉，蠔油。
口蘑和大蒜切片，不粘鍋放少許油，小火煸炒口蘑至微焦，蒜片煸炒至焦黃，加入壹勺生抽和半勺蠔油，加壹碗水，蓋上鍋蓋煮兩分鐘。放半勺糖，再煮壹分鐘，加水和澱粉，煮到粘稠，放蔥段或香菜段出鍋！
2.練習2
食材約10口蘑、3根蔥、1小勺鹽、適量油。
將蘑菇洗凈，晾幹。輕輕扭動蒂備用，用冷油小火熱鍋慢慢煎，輕輕來回晃動。小火壹直煎口蘑，中間盛湯，味道更好。用炒菜勺把壹個切成四塊半，倒入適量的水，大火煮3-5分鐘。加鹽，撒上蔥花，即可食用。
3.練習3
材料:10口蘑、大蒜、黃油、黑胡椒、鹽。
將口蘑的莖洗凈，瀝幹，切成四份。切兩片蒜瓣備用。鍋預熱，加入黃油至融化，放下蒜泥炒香，然後倒入準備好的香菇炒至水分蒸發，壹直小火。加入適量的鹽和磨碎的黑胡椒顆粒，拌勻即可食用。