水煮魚火鍋
主料
草魚
500克
輔料
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.草魚壹條，雖然草魚刺多了點，但是魚肉比較嫩，還是很香的，洗幹凈，壹定要把魚肚裏的黑色膜洗幹凈！
2.將收拾好的草魚用刀片成片
3.準備好紅辣椒和花椒，蔥姜蒜切好備用
4.放入適量的澱粉、鹽、胡椒粉、料酒（不要太多，壹點就成）、雞精，然後將魚片抓勻，腌制15-20分鐘！
5.起鍋上油！放入適量的辣椒及花椒！這個花椒及辣椒的量可以根據個人的量來決定。
6.鋪在盆裏的豆芽，要提前放入鹽及雞精焯好，鋪在盆裏，這時候我們往鍋裏放的水的量要感覺壹會倒入盆裏會剛剛沒過魚片。
7.放上香菜點綴，美味的水煮魚火鍋做好了。
小貼士
買魚時盡量買活的，做出的魚片口感更嫩滑哦！