蝦尾的制作方法和工藝

蝦尾做法:生姜切片，大蒜搗碎，紫蘇切段。燒熱鍋，放入油和蝦尾，用鹽煎1分鐘。將八角、桂皮、花椒和半勺辣妞放入鍋中，與蝦仁壹起翻炒，加入壹勺耗油和壹勺面條翻炒2分鐘。放壹瓶啤酒，壹勺鮮面條，壹勺耗油和兩顆冰糖，攪拌，煮3分鐘後轉中火約10分鐘。加入紫蘇，30秒後取出。

蝦，生活在水中的節肢動物，屬於節肢動物甲殼類，種類繁多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、對蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可蒸可炒，可做中草藥。蝦是甲殼類十足目遊泳亞目，有近2000種，大部分生活在江河湖泊中。他們都有胡須，鉤狀的鼻子，有節的背拱，尾部有堅硬的鱗片，所以他們擅長跳躍。許多種類是重要的食物。大小從幾米到幾毫米不等，平均4 ~ 8厘米。大的叫大蝦。