食品
宏宇2條
適量毛豆
適量的油
適量的鹽
蔥、姜、蒜適量
適量的紅辣椒
適量的糖
醋適量
舊泵適量
料酒適量
方法/步驟
在去除魚鰓、魚鱗和內臟後，將紅魚清洗幹凈，瀝幹水分，並在魚的背部切開幾道口子。
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鍋裏燒熱油，將紅魚入鍋煎至兩面金黃。
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加入蔥、姜、蒜、紅椒翻炒出香味。
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加入適量熱水，水要剛好沒過魚，燒開，加入適量鹽、醬油、料酒、糖、醋，小火燉15分鐘。
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加入壹把毛豆米，繼續小火煮5分鐘。
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等湯濃了，魚軟爛了，就可以出鍋上桌了。