2.將朝天椒、青椒洗凈，用刀切成段，小蔥打結，生姜去皮切成絲，八角、桂皮洗凈備用。
3.鍋內倒入植物油，轉中火，然後放入腌制好的小龍蝦，轉大火翻炒，出香味後翻炒4-5分鐘，然後裝盤待用。
4.鍋裏倒點植物油，轉小火，放入辣椒炒香，轉大火，放入辣椒炒壹會，放入郫縣豆瓣醬炒至紅油出鍋。
5.加入大蒜、姜絲、八角、桂皮、小龍蝦翻炒均勻。香味出來後，倒入白酒。這時候火就會出來，壹直炒到關火。
6.最後倒入清水。當水量不超過鍋內食材時，轉火收汁。然後加入紫蘇和青椒翻炒幾下出鍋。放入大鍋中，撒上壹些洋蔥和香菜。它是可食用的。