八角是什麽？

八角，這是什麽鬼？為什麽要用這樣的名字？估計很多人看到都會這麽想。我們來看看八角是什麽？八角是大料的學名，又稱茴香、茴芹、茴芹。它是八角屬八角屬的植物，它的同名幹果是中餐和東南亞烹飪的調料之壹。

八角在烹飪中應用廣泛，主要用於煮、炒、燉、鹵、醬、烤等。可去除魚腥味等異味，增加芳香氣味，調節口味，增進食欲。具有廣泛的用途和經濟價值，可制成八角茴香油作為香料，並可進壹步加工成食品香料、化工香料、特種凝固劑、塗料等。，是國際市場上的搶手貨。

八角也有很高的藥用價值。八角的主要成分是茴香油，茴香油能刺激胃腸神經和血管，促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，有健胃行氣的作用，有助於解痙止痛。苯胺能促進骨髓細胞成熟並釋放到外周血中，有明顯的升高白細胞作用，主要是中性粒細胞，可用於白細胞減少癥。