“小龍蝦的頭壹定不能吃。”專家提醒，小龍蝦頭部吸收和處理毒素最多，也是最容易積聚致病菌和寄生蟲的部位。另外，吃蝦的時候要有節制，不要壹次吃太多，因為蝦是高蛋白食物，有些過敏的人會對小龍蝦有過敏癥狀，比如紅點、痘痘等。
擴展數據
魚蝦含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，不僅為人類所喜歡，也是腐敗菌等細菌的最愛。魚蝦的表面富含細菌，特別適合細菌的生長繁殖。新鮮的魚蝦可以保證食品安全和營養價值。
其次，壹定要把蝦煮熟了再吃。經過充分加熱後，細菌和病毒都被徹底殺死，更不用說各種寄生蟲了，可以放心食用。
人民網-要不要去蝦行吃蝦？總是吃蝦線和蝦頭有害嗎？
人民網-蝦頭裏的那個東西真的是“寄生蟲”嗎？
人民網-不是所有人都能吃蝦的，所以不要吃太多蝦頭毒素。