2.盡可能地抹平面糊。
3.用手拿起烤盤使勁搖兩下,讓蛋糕糊裏面的大氣泡跑出來。
4.將烤盤放入預熱好的烤箱,175度上下加熱,烤約15分鐘。烤至表面呈金黃色。取出烤箱後,脫模,趁熱撕掉周圍的蛋糕紙。
5.待蛋糕稍微冷卻後,將油紙從整個蛋糕上剝下,然後再將蛋糕放在油紙上(不要等到蛋糕完全冷卻後再撕,否則蛋糕可能沾有油紙,不容易撕下)。然後等蛋糕涼了,在涼了的蛋糕上塗壹層果醬(我用的草莓醬)。
6.拿壹根搟面杖,用油紙的壹端包住它。當油紙在搟面杖上卷回時,用手將蛋糕向前推。
7.在搟面杖的幫助下,蛋糕很容易卷起來。
卷好後,蛋糕卷會用油紙包好。
8.將油紙兩端擰成糖果狀,將卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏15分鐘以上,即可定型蛋糕卷。然後就可以撕油紙切片了。