胡蘿蔔瘦肉粥是壹種養生粥，具有明顯的滋補作用。含有蛋白質、維生素和多種氨基酸，能促進機體新陳代謝，提高抗病毒能力，補中益氣，對人體虛弱有很好的滋補作用。而且還可用於人體病後調理，促進人體快速恢復。
胡蘿蔔瘦肉粥的營養價值
1，胡蘿蔔素含量高
胡蘿蔔瘦肉粥中胡蘿蔔素的含量特別高，進入人體後可以轉化為維生素A。可防止細胞癌變，提高人體造血能力，促進人體對鈣的吸收，促進骨骼發育，有利於細胞繁殖和生長。
2.蛋白質和脂肪酸含量高。
胡蘿蔔瘦肉粥含有人體必需的蛋白質和脂肪酸，脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能促進人體內脂肪的分解代謝，滋陰補虛。通常，人們吃胡蘿蔔瘦肉粥不僅是為了補充蛋白質，還可以為人體補充各種微量元素，可以有效減少幹咳、便秘、煩躁等不良癥狀的發生。