色澤鮮紅，柔軟芳香。
類別標簽:西北美食便秘食譜
菜肴味道
鹹鮮
主要技術
紅燒
成分詳情
500克土豆(黃皮)
20克澱粉(蠶豆)
植物油50克，小蔥20克。
醬油20克，胡椒粉5克。
生姜2克，黃酒10克。
八角形3 g
紅燒土豆的詳細步驟
1.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；
2.將洋蔥切成馬耳朵；
3.鍋中加入油加熱至七成熱，將土豆塊放入鍋中炸熟，控制漏勺中的油；
4.鍋中留油，將蔥放入炒鍋，加入4兩湯，加入土豆塊、醬油、鹽炒熟，倒入澱粉勾芡，加入香油即可食用。
紅燒土豆小貼士
制作技巧:
1.土豆，又名洋芋，去皮切塊，清水洗凈，瀝幹水分，入鍋油炸，不僅色澤美觀，而且爽滑可口；
2.因為煎炸的過程，要準備750克植物油。
食物相克數:
澱粉(蠶豆):蠶豆不宜與蝸牛同食。