唐人盧純曰:“四方之味，當首含黃渤。”。包括黃渤的意思是螃蟹。螃蟹有多種吃法，包括燉、腌和蒸。
東平湖盛產螃蟹，聞名省內外。每年秋風送爽的時候，就是湖蟹上市的時候。在環湖的魚市上，肥蟹隨處可見。這是吃湖蟹的好時候。清蒸湖蟹是東平縣的傳統美食。
東平湖蟹富含蛋白質和人體所需的元素，自古以來就被視為上等佳肴。“皮未解金甲，白玉膏常留骨髓”，為文人所稱道。湖蟹又大又肉。每只公蟹重約六兩，每只母蟹重三兩。蟹體內膏體飽滿，黃黃可口。
籠蒸，配以醬油、老陳醋、姜末，糊滿固黃，味道鮮美。金秋九月，煮螃蟹喝酒遊湖，是很多人向往的壹種享受。有人嘗過東平湖蟹後，竟然發出了“醉臥東原君不笑，菊花蟹酒傲王候”的感嘆！