配料:牛肉、蔥、紅辣椒。
調料:鹽、雞精、糖、紹興酒、醬油、蠔油。
洋蔥炒牛肉的步驟
1.野蔥去雜，洗凈，切段；
2.將牛肉洗凈切片，然後放入大碗中，加入料酒、鹽、味精、醬油，放入姜絲中腌制片刻；
3.鍋裏燒熱油，倒入牛肉翻炒至熟。
4.加入大蔥翻炒至入味。
大蔥炒牛肉:洋蔥味濃郁，肉質滑嫩。適合很多人吃，是很好的開胃菜，牛肉的營養價值也比較高。牛肉是全世界人民愛吃的食物，是中國人消費的肉類食品之壹，僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中之寶”的美譽。牛肉含有大量的蛋白質和氨基酸，還能提高人體的抗病能力。是體弱或手術後患者的進補食品。洋蔥有催乳止血的作用，還能增進食欲，促進循環，減少膽固醇在血管壁上的堆積。這是壹種非常好的保健食品。