榛子可以整個食用，也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經幹燥處理的榛子都很美味，通常被當作小吃或開胃食品。
2. 糕點：
榛子常被加入沙拉、醬汁、布丁和冰激淩中，磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜餅裏。榛子可用於制作奶油杏仁糖，也可用來制作夾心巧克力。以榛子為材料制作的奶油杏仁糖香酥可口；巧克力榛子蛋糕不僅味道濃郁醇香，還有滋養脾胃的功效；榛子油能夠有效的改善貧血的癥狀，還有助於視力保健。
3. 烤制：
將去除薄皮榛子放在壹張煎盤上，放入烤箱裏烘烤至金褐色，期間要不時攪動。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。
4. 熬粥：
還可以將榛子做成壹些清淡的湯粥來喝。將榛子、蓮子、粳米放在壹起，不僅口感好，而且營養豐富，癌癥和糖尿病人平時可以多喝些。