用料 ?
酵母 3克
面粉 300克
溫水 克
白吉饃（電餅鐺）的做法 ?
300克面粉加入3克酵母，加溫水160克（不超過35℃），用筷子攪成面絮
水量根據面粉吸水性不同，適當增減
揉成光滑面團，發酵2小時（冬天）
面團醒發至兩倍大，有蜂窩狀說明發好了
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（揉成光滑面，切開後橫斷面沒有明顯氣泡，說明揉到位）
搓成長條，切小段。
切成小段的面揉成兩端細的長條，搟成圖中樣子
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卷卷卷
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留個小尾巴堵住
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壓扁，搟成圓餅
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蓋上保鮮膜，二次醒發20分鐘
這壹步可以提高白吉饃口感
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放入電餅鐺，不刷油，兩面各烙3分鐘
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ok
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夾上肉，青椒，雞蛋
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