材料:豬肉醬1000克，豬血200克，雞蛋6個，生姜少量，小蔥適量，鹽9克，料酒1茶匙，白胡椒粉適量，玉米澱粉30克，蠔油10克。
輔料:生姜少量，小蔥適量，鹽9g，料酒1茶匙，白胡椒粉適量，玉米澱粉30g，蠔油10g。
1，把所有材料準備好，豬肉糊可以買現成的。
2、姜打成姜汁，蔥切段，加入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉、料酒，壹起順時針攪拌。
3.攪拌2分鐘左右，加入30 ml水，繼續順時針攪拌，然後加入豬血繼續攪拌。
4.倒入半碗清水，放入兩勺澱粉，準備壹小勺備用。後來妳需要用小勺把肉泥挖到油鍋裏。每次挖勺子都需要放在澱粉水碗裏，以免勺子粘上肉泥。
5.油溫大概七分熱的時候，先放壹個很小的肉丸進去，試試油溫。肉丸放進去濺出來，說明油溫比較合適。此時轉中火，用勺子將肉丸快速放入油鍋中炸熟。