材料準備:蓮藕1-2節，豬肉餡200g，姜末5g，香蔥20g，鹽4g，生抽8g，生抽4g，糖10g，澱粉10g，白胡椒1g，面粉60g，玉米澱粉60g，生抽4g。
步驟1:在肉中加入姜、蔥、鹽、糖、胡椒粉、澱粉，和生抽、老抽拌勻。
第二步:蓮藕去皮切片，0.5㎝左右，然後壓兩片中間帶肉的蓮藕。
第三步:將面粉、澱粉、小蘇打、泡打粉攪拌成稀糊狀，放些水進去，不要太濃，這樣可以掛起來。
第四步:薄薄的壹層。
第五步:燒熱油鍋，煎兩年至金黃色。如果想表面更脆，放10-15分鐘，再炸壹次。中火煎，油溫是筷子放進去能冒泡，然後開始煎。
第六步:可以配番茄醬，或者椒鹽，不加也很好吃！桌子上的第二盞燈！每次嫌棄麻煩，可以多煎冷凍，吃的時候再煎加熱！