2.輔料:適量油、鹽、雞精、十三香、香油、醬油。面粉加適量水成面團，蓋上蓋子醒發20分鐘。
3.挑選蒜苗，洗凈，切碎。
4.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。在熱鍋裏用熱油把雞蛋炒熟，攪拌成小塊。
5.將蒜苗和雞蛋倒入盆中，然後加入少許植物油、鹽、雞精、十三香、醬油和香油。
6.將餃子餡攪拌均勻。
7.把壹根面條切下來揉成長條，然後切成太小太均勻的小劑量。
8.將小劑量壓成餃子皮。
9.取1餃子包放入餡料中，從右至左揉成1餃子。
10，包了餃子。
11.鍋裏加水煮餃子，把勺子粘在鍋底，慢慢把餃子往前推，這樣就不會粘鍋了。蓋上蓋子煮開。燒開後，開蓋煮2分鐘。加入2勺冷水，然後蓋上蓋子煮沸。
12，煮熟的餃子，撈出來放進容器裏吃。