制作食材：
主料:
肉絲、胡蘿蔔、青椒、木耳
輔料：
油6g、鹽1g、蔥3g、姜2g、蒜3g、花椒1g
八角3g、生抽10g、水20ml、幹澱粉20g
制作步驟：
1、先將需要用到的材料準備好，肉絲切成條，然後加上料酒和胡椒粉、澱粉進行腌制；
2、將油放進鍋內，然後依次放入蔥、姜、蒜和八角，再加入20ml水和提前準備好的生抽；
3、將腌制好的肉絲再放進壹些幹澱粉，抓勻，把肉絲倒進鍋中，用筷子把粘著的肉絲分開；
4、把提前準備好的胡蘿蔔絲、木耳絲和青椒絲壹起放入鍋中，然後放鹽；
5、用鏟子把鍋裏的菜肴攪拌均勻，炒制幾分鐘即可出鍋。
小貼士：
1、肉絲壹定要註意腌制入味，所以即使不用用力翻炒；
2、澱粉壹定要裹制均勻，才能保證肉絲肉質的鮮嫩。