這個綠豆薏仁鴨腿湯有滋補美白的功效。鴨肉中含有較多的B族維生素和維生素E，是人體內多余自由基的清除劑，在抗衰老過程中起重要作用。鴨肉性平寒，能滋陰補虛，利水消腫。薏苡仁含有糖、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、鉀、鈣、鐵等營養成分。薏仁含有豐富的蛋白質，能分解酵素，軟化皮膚角質，使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑，使皮膚變白。長期食用可以達到滋潤皮膚的效果。綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。材料:鴨腿兩條，薏米25g，綠豆25g，陳皮少許，鹽少許。
工作方法
1，鴨腿焯水，洗幹凈；
2.將燙好的鴨腿、洗凈的薏米、綠豆、陳皮放入砂鍋中，加足水，大火煮20分鐘，撇去浮油，小火煮兩小時；陳皮味重，不要放太多。這個我放的有點多，後來撈出來了壹些)
3.烹飪前加壹點鹽調味。